Házikészitésü füszerpaprika örlemény
100 gr.

Recept:

Vörösboros marharagu

4 ADAGHOZ

2 fej vöröshagyma
80 dkg marhahús (lábszár vagy pacsni)
4 ek olaj, 2 ek finomliszt
1 babérlevél, 4 kakukkfűág
só, őrölt bors
1 kk pirospaprika
1 gerezd fokhagyma
3 ek paradicsompüré
2,5 dl vörösbor
3,6 dl húsleves (1 leveskockából) 40 dkg sárgarépa
25 dkg csiperkegomba
A vöröshagymát meghámozzuk és felaprítjuk. A húst kb.2 cm-es kockákra vágjuk és 3 ek olajban adagonként hirtelen megpirítjuk. Az összes húst a lábosba rak¬juk, liszttel meghintjük, a babér-levelet hozzáadjuk, és 2 kakukkfű ágról a leveleket a húsra csipkedjük. Sóval, borssal, "Hamar" pirospaprikával ízesítjük, és a hagymát belekeverve a meghámozott fokhagymát is az ételbe nyomjuk.
A paradicsompürét belekeverjük, majd a vörösborral és a levessel felöntjük. Kis lángon, lefedve, időnként megkeverve puhára pároljuk. A sárgarépát meghámozzuk, 4 cm-es darabokra felvágjuk 1 óra elteltével a raguhoz adjuk.
A gombát megtisztítjuk és felszeleteljük, majd serpenyőben, 1 ek olajban nagy lángon 5 percig pirítjuk.
Megsózzuk, megborsozzuk, és a marharagu elkészülte előtt 15 perccel a húshoz adjuk. Az egészet készre főzzük, kakukkfűvel díszítjük és tálaljuk.
weniger Info...