Fütyülös barackpálinka

A legismertebb magyar export áruk közé tartozik, hagyományos Zwack minöségben.

A fütyülös pálinka neve a fütyülös üvegre (korsóra) vezethetö vissza. A fütyülös üveg legföbb "ismertetöjele", hogy a nyaka három-négyszer olyan hosszú mint az üveg teste. A 18-19. században terjedt el kocsmai használatban.
Elterjedésének oka egyrészt az lehetett, hogy a szük szájrészben összegyült illat alapján könnyebben meg lehetett állapítani a pálinka minöségét. Viszont az sem volt utolsó szempont, hogy stabil ivóalkalmatosságnak bizonyult a nem éppen nyugodt légkörü kocsmákban.
Arra, hogy honnan kapta az üveg a fütyülös nevet Balázs Géza Pálinka, hungarikum címü könyvében két magyarázatot is találunk. Az egyik magyarázat szerint az üveg fogyasztás közben fütyülö hangot hallatott. Egy másik vélekedés szerint viszont, amikor kiürült az üveg a vendégek belefújtak, vagyis füttyel jelezték a kocsmárosnak, hogy jöhet az utánpótlás.
A fütyülös üvegben eleinte bort, majd késöbb borpárlatot szolgáltak fel. Késöbb füttyös üvegbe palackozták a pálinkát. A legismertebb a Kecskeméti fütyülös barackpálinka. Ez a 19. század végén terjedt el, amikor a filoxéra vész után felértékelödött az alföldi homokos terület, és Kecskemét környékén megjelentek a kajszibarack ültetvények.
weniger Info...