Kulen (auch Kulin genannt) ist eine Rohwurst, die in Teilen Kroatiens, in der Vojvodina (Serbien), ebenso wie in Südungarn, vorzüglich bei und in Villany hergestellt wird. Charakteristisch ist die dicke Form und die tief dunkelrote Farbe.

Kulen besteht aus grobem Hackfleisch vom Schwein. Gewürzt wird vor allem mit schwarzem Pfeffer, viel rotem Paprika und Knoblauch.
Genossen wird Kulen etwas dicker aufgeschnitten als andere Brotbelage.

Zutaten: Schweinefleisch, Speck, Salz, Paprika, Gewürze,
Konservierungsstoffe: Rauch

Ohne Farbstoffe und sonstige Zutaten!


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